Ko nga tagines he kohua ka taea te mahi ki te tunu i nga momo hupa me etahi atu rihi.No to ratou huru taa ê, ua faaohipahia teie mau tauihaa i te roaraa o te mau tenetere i Afirika Apatoerau;a kei te tino rongonui tonu ratou ki te rohe i enei ra.
He aha te tagine?
Ko te tagine he ipu uku nui, he pāpaku, he oko uku ranei ka tae mai me te taupoki koeko.Ko te ahua o te taupoki e mau ana i te makuku, na reira ka huri huri noa i te ipu, ka pupuri i te kai whakamomori me te pupuri i te reka.Ko te hua?He reka, he puhoi te tunu, he hupa o Awherika ki te Raki.Kia tamata koe ki te tunu kai me te tagine, ka hiahia koe ki tenei makuku reka i ia kai.
Ko nga oko me nga rihi mai i nga wa o mua, engari kua tipu ake i roto i nga rautau kia rite ki enei ra.He mea noa ki Morocco me etahi atu whenua o Awherika ki te Raki me te Rawhiti o te Rawhiti, me nga whakarereketanga mai, engari he rite tonu te ahua ki nga whenua taketake.
He aha taau e tunu ai i roto i te tagine?
Ko te tagine te tunu kai me te rihi ka tunua ki roto.Ko te kai Tagine, ka kiia ko Maghrebi, he kohua puhoi kua tunua ki te kai, heihei, ika, huawhenua me nga mea kakara, hua, nati.Ko te kohao iti i te tihi o te taupoki o te tunu kai ka tuku i ia wa etahi o te mamaoa, kia kore ai te kai e tino makuku.
Ko nga Tagine he kai tiritahi me te maha o te taro papaha;ka noho te ipu tagine ki waenganui o te tepu, ka hui tahi nga whanau, roopu ranei, ma te whakamahi i te taro hou hei koko i nga kai.Ko te kai i tenei huarahi ka mau mai he kaupapa hapori nui ki nga wa kai!
Ko nga tohutao Tagine nga rihi tino rongonui i mahia i roto i enei momo tunu kai, engari karekau tenei e aukati i tenei taputapu tunu kai.Ka taea e koe te whakamahi i nga momo momo kai katoa kia motuhake ai ia tagine – whakaaro noa ki to huinga tino pai o nga huawhenua, te mīti, te ika, me nga pini, ka haere atu i reira!Na te maha o nga huinga rereke, ka taea e koe te mahi rereke i ia wiki kia kaua e hoha.
Heoi ano, ka taea hoki te whakamahi i nga tagine mo etahi atu kai maoa puhoi.Whakamahia tenei uku ki te hanga Shakshuka, he kai parakuihi e kainga whanuitia ana puta noa i te Middle East me Awherika ki te Raki.He hēki kei roto i te ranu tōmato reka, ka purua ki te maha o te taro.Ka taea e koe te neke atu i nga kai Afirika me te whakamahi i to tagine ki te hanga i te kari Inia reka, i te huu momo Pakeha ranei.He mutunga kore nga mea ka taea!
Te wa tuku: Maehe-31-2022