Ko te pereti o runga he pai, he taumaha hoki, he tere te tere o te poroporo pokepoke masa me te kore e kaha.He pai te whakaotinga o te kakau me te nui noa o te kakano kia pai ai te hopu.E rua nga ripa tapawha o te pereti o runga ki tetahi taha kia ngawari te hiki ake ina pehia e koe to tortilla.A he mea hangai, he ngawari hoki tenei perehi ki te penapena—no reira he pai ake i te Doña Rosa mo te hunga he iti te waahi rokiroki.
Heoi, ko te iti o te kakano i runga i te whakaoti ka mahi ki tenei perehi ina tae mai ki te horoi.Ka taea te muru i te masa tino maroke ki te kakahu, ki te paraihe parai ranei, engari he maha nga kokonga me nga kowhatu kei te taha o te pereti o runga, ka mau te paraoa tortilla ki roto. Ko te tikanga ko te horoi me te horoi ki te wai, ka whakamaroke katoa ki te kakahu, ka pania i te hinu harakeke iti (tetahi atu hinu kore ranei) ki runga i te mea katoa kia whakamaarama (penei i te mahi tunu kai rino).
Mena ka tupato koe ki te noho ma o mokowāmahi me o ringaringa i a koe e mahi ana i te tortillas, he hoiho mahi iti pai tenei—a ko te ahua o tana hoahoa rino-whakamahi.
Wā tuku: Akuhata-16-2022